|
|
|
|
|
navigli
www.
ristoranti-naviglio.com
|
|
|
| ristoranti naviglio milano |
|
|
|
| Siti Segnalati |
|
|
|
|
| Segnala il tuo locale |
|
| Vuoi segnalare gratis il tuo locale su
ristoranti naviglio.com ? Manda email
clicca qui
|
|
|
|
|
|
|
|
Alcune
ricette di piatti milanesi e/o lombardi
|
|
dosi per 4 persone: 200 G Trippa
Di Vitello, 1 Sedano, 1 Carota,
4 Foglie Salvia, 1 Porro, 1 Cipolla
Piccola Dorata, 50 G Fagioli
Borlotti, 2 Pomodori Perini Maturi,
100 G Burro, Olio D'oliva
Extra-vergine, Formaggio
Grana Padano, Brodo Vegetale
Ammorbidisco i fagioli
lasciandoli in acqua per 24 ore.
Lavo la trippa accuratamente
in acqua corrente. La scotto
per mezz'ora in abbondante acqua
salata; la scolo e, dopo averla
tagliata a listelle lunghe un
dito, la cuocio ancora per mezz'ora
in altra acqua salata. In una
casseruola con il burro e
altrettanto olio, soffriggo
le cipolle tagliate finemente,
col sedano e le carote a dadini
piccolissimi. Rosolo un poco,
quindi aggiungo la trippa, i
pomodori a dadoni, i fagioli,
la salvia, un poco di pepe
macinato al momento; copro
infine con brodo vegetale
bollente e lascio cuocere
per circa tre ore a fiamma
bassa. Servo la trippa sul
piatto con una spolverata
generosa di grana padano.
|
|
|
|
|
|
|
| Ristoranti selezionati |
|
|
Una cucina creativa di
alta qualita'
L'altro sul Naviglio Osteria di
Porta Cicca specialita' a base di Terra e Pesce freschissimo e
una ottima selezione di piatti vegetariani. L'altro sul
Naviglio Tel. 02 8372763
|
|
|
|
|
|
ristoranti-navigli.com ... i migliori ristoranti navigli
milano
|
